食品生产企业人员手部清洁净化的重要性

在日常生活中，手经常接触各种各样的物品，同时也接受了这些物品所附带细菌的污染。所以我们依靠经常洗手来保持手部的清洁。但在对手部洁净度要求更高的食品加工过程中，生活中所使用的净手方法已越来越无法满足食品现代化生产要求。手部是食品污染的重要途径，

如果员工手部没有经过清洁处理则会把各种细菌、病毒传播到食品的表面。这些细菌、病毒在适宜的温度和湿度下会大量繁殖，*终导致食品的腐败变质或保质期缩短，影响食品生产企业市场竞争力。食品企业应如何管理好员工的手部清洁呢？如何切段细菌、病毒等微生物通过手部传播到食品的途径呢？这需要一套既省时间简单又合理科学的净手流程。
传统的洗手方法是手动水龙头+毛巾擦干或者一次性擦手纸+消毒液侵泡手部。手动水龙头和毛巾擦干手部避免不了会产生手部的交叉感染，洗干净过后手也有可能会被第二次污染。一次性擦手纸浪费还造成环境的污染。与自动干手机相比采用一次性擦手纸一天使用200次，一次使用两张纸一年要多花费1500元。干手过后的消毒液侵泡因缺乏严格的监督、管制，无法保证消毒效果，加之重复使用的次数不便计量，故难免消毒液本身被污染，这种轮流浸泡的方式不仅功效低，而且为病菌繁殖、病毒的交叉感染提供了可能条件。因此，为保证效果，只能采用专人计数然后换液的消毒方式，可这样就消耗了大量的消毒液，从而大大的增加了生产的成本。传统手部清洁净化方法费时、浪费、交叉感染等种种弊病远远不适合对手部卫生清洁要求非常严格的食品工业化生产。
为了改善员工的手部清洁卫生，我公司根据多年的从业经验，总结了大量的客户实例。首创全过程免接触的手部清洁净化系统，该系统合理科学、省时简单完全避免了传统净手方法产生的交叉感染问题，受到国内各知名企业的一致认可。
手部清洁净化技术把手的消毒共分三个步骤：洗手、干手、手消毒。感应给皂机洗手——水龙头冲洗——感应式烘干——感应式手消毒。首先在洗手阶段，企业应使用不锈钢洗手池+全自动感应式水龙头冲洗手部明显的污垢，然后用感应给皂器喷淋洗手液去除手部附着的油渍。再用清水冲淋掉手上的泡沫。其次是干手阶段，手部清洁净化技术要求使用免接触高速烘干机高速干手，干手机有带托盘和不带托盘之分，*好是带有托盘的干手机，以免手部掉落的水滴溅到地面造成污染。*后是手消毒阶段，采用自动感应酒精喷雾手消毒器对手部进行消毒液喷雾杀菌，杀灭手部积存的细菌、病毒等微生物。手部消毒器也分带托盘和不带托盘的，消毒液采用75％的医用酒精。三者结合真正实现了全过程免接触，避免交叉感染保证员工手部的清洁卫生。
良好的手部消毒规范和流程是符合SSOP程序的要求、是保证HACCP体系实施的*好措施，先进优良的设备是提供人员卫生安全、可靠、高效的必备。我公司将为广大食品生产企业、餐饮企业提供合理完善的手部消毒解决方案和优良设备，保证食品卫生安全。
上海赛菲特实业有限公司是专业生产销售自动干手机、自动感应干手机、高速干手机、手消毒器、自动喷雾消毒器、手部消毒器、自动杀菌净手器、感应水龙头，臭氧发生器、工业臭氧发生器、壁挂式臭氧发生器、移动式臭氧发生器、臭氧消毒机、水处理臭氧发生器、空间灭菌臭氧发生器，空气净化器、风淋室、净化风淋室、不锈钢风淋室等净化设备的厂家。
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