食品包装设计是品牌理念、产品特性、消费心理的综合反映，是建立产品与消费者亲和力的有力手段。食品包装设计在保证所包装食品在贮存，运输，搬运过程中能够抵御外界的各种破坏力的同时，还要保证包装的美观和大方。因此，不同的产品对包装材料的要求也有所不同。
包装材料种类繁多，特性各不相同。玻璃是常用的包装材质之一，其主要特点是美观、卫生、成本低，对环境的污染小。玻璃包装的优点：阻隔性好，不易变形，容易密封，易于美化。缺点是易碎、笨重。
塑料包装具有轻便、耐蚀、色彩丰富美丽等特性，材料来源丰富、成本低廉，被广泛应用于食品包装。缺点：阻隔性相比玻璃材料较差，不易降解，对环境造成的污染比较严重。
纸包装在现代包装工业中占有非常重要的地位。和其他包装材料相比，纸包装印刷性能优良，卫生安全性好，品种多样，应用广泛，环保。随着科技的发展，可食性包装纸是现代食品包装的重要发展方向。
金属包装材料具有高阻隔性，成型性好，耐高低温，表面装饰性好，易回收处理。
食品包装材料的选择要根据产品的特性、包装和存储的方法进行选择，科学的选用保护功能好的包装材料，运用工艺手段，为所包装商品进行合理的结构设计和包装美化设计。既要保证内装物品的保质和延长其保质期限性能的需求，又不要因为质量性能的过剩而增加包装的成本。简要言之，包装材料就是对产品的一种再加工过程。
