一、化学名：食品级三聚磷酸钠
二、分子式：Na5P3O10
三、分子量：367.86
四、CAS：7758-29-4
五、性能：白色粉末 , 熔点 622℃,易溶于水 , 对钙镁等金属离子有显著的螯合能力，能软化硬水 , 使悬浮液变成溶液 , 有弱碱性 , 无腐蚀性 , 是一种无机物表面活性剂 , 对
润滑油和脂肪有强烈的乳化作用 , 堆密度通常分为低密度 0.35-0.5g/cm 3 , 中密度 0.51-0.65g/cm 3 , 高密度 0.66-0.9g/cm 3。
六、用途：食品工业中用于罐头 , 果汁饮料 , 奶制品 , 豆乳等的品质改良剂 , 主要供火腿罐头嫩化 , 蚕豆罐头中使豆皮软化 , 亦可用作软化剂和
增稠剂。
七、质量指标 Specification GB25566-2010
主含量(以Na5P3O10计) ≥ 85.0
总磷酸盐 P2O5 ≥ 56.-58.0
水不溶物 ％ ≤ 0.1
重金属(以Pb计) mg/kg ≤ 10
铅mg/kg ≤ 4
砷(以As计) mg/kg ≤ 3
氟化物(以F计) mg/kg ≤ 50
八、包装：内衬
聚乙烯塑料袋，外套塑料
编织袋，每袋25Kg。
