平常我们老人会把刚挤出来的奶直接放锅里煮煮，就直接杀菌了，但是在锅里煮的时候也会滋生其他细菌，所以不适合长时间食用。比如，我们在鲜奶吧里喝的奶，送门上的奶基本上都是巴氏奶。巴氏
杀菌机分为100l,150l，压缩机制冷，巴氏杀菌机的整体构造都是一样的，功能也都是一样的。
下面简单的介绍一下设备的说明：
巴氏奶杀菌线工艺特点：
整套设备生产加工过程符合食品卫生要求，与物料接触部分均采用
不锈钢304或316L材料，可进行上门安装和技术培训，实行交钥匙工程。
1、原料乳验收合格后，应进行包括净乳、冷却和贮存等工序在内的预处理，经过滤和离心分离净化后的乳应迅速冷却到2-3℃贮存待用。
2、标准化的目的是为了使产品的质量符合标准要求，不会随原料的来源不同而产品波动
3、巴氏奶均质的目的主要是利用均质机强大的机械作用将乳中的脂肪球破碎成细小的粒子，防止脂肪附聚和上浮，确保产品均匀细腻洁白的感官品质，同时进一步改善牛乳的消化吸收性。
4、巴氏杀菌的目的是杀灭致病菌，尤其是结核杆菌，同时尽量减少腐败菌的数量 。
低温长时间杀菌乳：62℃～65℃，30min
高温短时间杀菌乳：80℃～85℃，10-15s
超巴氏杀菌乳：115℃～138℃，3～5s
设备特点：
鲜奶巴氏杀菌机由底座、
水箱、奶罐、循环
水泵、循环水路六部分组成，其中水箱分为多种：1、上层为热水箱，下层为冷水箱。2、热水箱。3、无水箱。由
液位计，循环水路组成，奶罐由奶罐主体、放奶口、顶盖、
支撑架四部分组成，其中顶盖由
减速机、
搅拌器、
温度表、内视镜、放气孔五部分组成。奶罐分为三层，里面是装奶层，中间是水循环层， 外面是保温层。
同时我们可提供一套鲜奶杀菌流水线，卖不完的巴氏奶可以加菌种，制作加工成酸奶。
