打浆机分为小型慢速打浆机和变频打浆机，加工鱼丸的流程“鱼肉采肉机——打浆机——丸子机——成型槽
打浆机的介绍：
可以搅拌各种丸子和原料，如贡丸、鱼丸、包心鱼丸馅料、鱼肉卷、海螺丸、肉饼、热狗肠、牛肉丸等等各种肉制品、鱼制品馅类制品搅拌之用，同时可以搅拌各种肠类原料，如茶肠、肉泥肠、普通肠、松江肠、大众肠及粉肠、腊肠、南肠等各种馅制品搅拌之用。开机2---3分钟即可完成打肉，配料，搅拌成浆。生产过程中改善了肉质纤维，生产出的丸子细嫩，低脂，口感爽脆，弹性好，是肉食加工厂的得力助手。
工作原理：先慢揉将肉抱团拉丝，慢慢加工成泥浆后进行拍打，使肉类纤维中发挥*大的吸水量和重组织性强，使到所产肉丸制品等松脆有弹性，能漂浮于水面，蒸煮不裂开。
本机规格有50L、100L、150L、200L、150L 、250L、350L、500L多种规格，肉馅搅拌均匀并使之呈蓬松状态，加入调味汁液能充分吸收饱和。让馅料保持松、鲜、嫩、口感味道优异的特点，低速打浆时稳重有力，搅拌均匀，桶与刀具配合间隙小，减少残余肉料现象出现，可正反转搅拌打浆，均匀剔透。所产的肉浆比高速类大的肉浆富有口感，不同普遍效果，工作稳定，产量高质量好，升温低。
打浆机特点：
.整机采用符合食品卫生标准的SUS304
不锈钢制造。
2.变频控制，高速旋转、速度可调。
3.生产过程中改善了肉质脂肪纤维，生产出来的丸子光滑细腻，低脂，口感爽脆弹性好、久煮不散、是肉丸制作*设备。
打浆机应用范围:
肉丸、贡丸、鱼丸、台湾烤肠等多种肉制品（特别为中高档产品）的主要打浆设备同时可以搅拌各种肠类和原料，如贡丸、鱼丸，包心鱼丸馅料、鱼肉卷、海螺丸、肉饼、热狗肠、牛肉丸等等各种肉制品、鱼制品馅类制品搅拌之用。
以上就是制冷打浆机的介绍，可叫冰水，有利于在打浆的时候肉类，鱼类升温，肉变质，变味等，详情请来电咨询
