香肠的种类很多，有的只需要蒸煮，有的需要烘烤烟熏，甚至有的蒸煮烘烤烟熏都要用，不同的香肠工艺使用的功能也不一样。华钢公司
烟熏炉是集烟熏、上色、蒸煮、烘烤为一体的多功能烟熏机，广泛应用在豆干、豆制品、烤肠、腊肠、台烤、腊肉、熏鸡、熏鸭、熏鱼、熟食等食品中，以能耗低、速度快、烟熏效果好、省人工等特点深受朋友们的信任和支持。
香肠烟熏炉配置上分为：半自动按键式烟熏炉和全自动触摸屏式烟熏炉。
我公司生产的全自动香肠烟熏炉的优点：
1.整机（包括小推车、
托盘、挂杆）都是使用的优质SUS304
不锈钢制作，长时间接触腌渍液、盐、水不会轻易生锈，达到食品卫生安全要求。
2.该机特别采用了双层不锈钢散热器，对炉温升温迅速，干燥效果很好，而目前国内同关产品采用盘管式散热器，两者的升温效果是无法比拟的。采用设定参数方式，通用性广，自动运行中的参数可修正。
3.箱门由中空钢化双层玻璃制成，可直观的观测内部食品情况，随时调整温度和时间。
4.触摸屏式控制，一炉出来的所有时间和温度可以一次设定，能储存多种记忆，操作方便。
5.我公司生产的烟熏炉有着十余年的生产经验，对各种食品的温度和时间都有具体方案的实际经验。
6.外置的发烟器，在烟熏炉炉体左边
控制箱下面单独配有外置发烟箱，打开发烟门，将发烟用的木屑、糖、稻糠米稞等放在发烟盘上，关好箱门，在控制箱上打开发烟开关发烟或关闭发烟。外置发烟炉在生产时可根据产品随时加烟熏料，操作方便。
7.设备发出去后，我公司派工作人员到现场安装调试，培训使用者如何操作，现场做1-2炉要烟熏的食品教会使用者操作步骤。
8.设备免费保修一年，除人为原因和易损件之外。
将烟熏炉安装在通风较好的房间内。安装处必有三相五线的
电源。压缩空气气源。房内要设有排气
管道，要有通风换气设施。
自查维修：
当热风温度低时，要检查疏水器是否损坏，管道是否漏气。
当热风、蒸煮温度不上升时，请检查
电热管和汽源。
当温度过高报警时，请检查上限温度与下限温度，重新调整温度。检查送汽时间。
