是一种含有铁、碳、镍和铬的合金材料，一种无磁性不锈
钢材料，比400系列
不锈钢具有更好的可锻特性。由于300系列不锈钢的奥氏体结构，因此它在许多环境中具有很强的抗腐蚀性能，具有很好的抗金属超应力引起的腐蚀所造成的断裂的性能，而且其材料特性不受热处理的影响。
具有优异的耐蚀性、成型性以及在很宽温度范围内的强韧性等系列特点，所以在重工业、轻工业、生活用品行业以及建筑装饰等行业中得到了广泛应用，但在不同使用环境选择不同的不锈钢品种十分重要。
下面为主要不锈钢钢号的特性及其应用领域（）
301：与304钢相比，Cr、Ni含量少，冷加工时抗拉强度和硬度增高，无磁性，但冷加工后有磁性。用途：列车、航空器、
传送带、车辆、
螺栓、
螺母、
弹簧、
筛网。
301L：在301钢基础上，降低C含量，改善焊口的抗晶界腐蚀性；通过添加N元素来弥补含C量降低引起的强度不足，保证钢的强度。用途：铁道车辆构架及外部装饰材料。
304：作为一种用途广泛的钢，具有良好的耐蚀性、耐热性，低温强度和机械特性；冲压、弯曲等热加工性好，无热处理硬化现象（无磁性，使用温度-196℃~800℃）。用途：医疗器具，建材，化学，船舶部件、汽车配件食品工业、家庭用品（餐具、
橱柜、室内管线、
热水器、
浴缸等），农业。
304L：作为低C的304钢，在一般状态下，其耐蚀性与304刚相似，但在焊接后或者消除应力后，其抗晶界腐蚀能力优秀；在未进行热处理的情况下，亦能保持良好的耐蚀性，使用温度-196℃~800℃。用途：应用于抗晶界腐蚀性要求高的化学、煤炭、石油产业的野外露天机器，建材耐热零件及热处理有困难的零件。
316L：作为316钢种的低C系列，除与316钢有相同的特性外，其抗晶界腐蚀性优。用途：在含有氯离子腐蚀介质中，具有比304、304L更高的抗腐蚀能力。适用于海水淡化及水工业。
321：在304钢中添加Ti元素来防止晶界腐蚀；适合于在430℃-900℃温度下使用。用途：航空器、
排气管、
锅炉汽包。
