一、分类
1、按加热形式分类：蒸汽加热搅拌式巴氏杀菌罐、电加热搅拌式巴氏杀菌罐；
2、按控制方式分类：半自动搅拌式巴氏杀菌罐、全自动巴搅拌式巴氏杀菌罐；
二、适用领域
广泛用于乳品行业，食品，制药，化工，饮料等工业部门，作为加热，冷却，保温，杀菌处理或贮藏浆液的必须设备，特别使用牛奶的巴氏消毒与保温，是冰淇淋生产线的必须设备。 电加热巴氏杀菌罐特别适合于无蒸汽热源的单位与科研机构的小、中试使用。
三、结构
由内胆，夹套，保温层，外包皮，
减速器，搅拌浆，
温度计等组成。
四、特点
具有节能，消声，耐腐，生产能力强，清洗方便等优点，容积一般有：100L～10000L系列规格
