由内颖及较大的外颖组成。稻壳长5—10mm、2.5—5mm、厚23—30um,其色泽呈盗黄色、金黄色、黄褐色及棕红色等。稻壳堆积密度为96—160kg.m-3，稻壳被粉碎后，堆积密度可达384—400kg.m-3。
稻壳中硅含量愈高，则愈坚硬，耐磨性能愈强。稻壳静止角为35度，稻壳粉碎后通过50—160目
筛网的静止角为43—45度，通过80目筛网的静止角为40度。
稻壳燃烧后剩下的稻壳灰一般为稻壳质量的20％。稻壳灰的主要成分是
二氧化硅，含量高达87％—97％。稻壳灰的容重为200—400kg.m-3，相对密度为2.14，热道系数为0.062（碎石棉为0.041，矿棉为0.030，软木为0.028）。稻壳灰具有较大的比表面积，通常为50—60m2.g-1，有时可高达100m2.g-1。
稻壳中约含40％的粗纤维（包括
木质纤维素和纤维素）和20％左右的五碳糖聚合物（主要为半纤维素）。另外，约含20％灰分及少量粗蛋白、粗脂肪等有机化合物。
