主要适用与国内含油污水排放污染严重的环境，该
油水分离器是引进生产的“油脂阻集器”，安装在下水道的出口处、用以阻止油类和垃圾排入下水道的装置，
不锈钢等材质。先进的设备，能使阻油率达到95％以上。
针对的是鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、淮扬菜、浙菜、湘菜、徽菜等餐饮的灶台废水，也就是后厨的刷锅、刷碗水，火锅汤底等。为遏制这一途径产生地沟油，广州市食药监部门在一步步提倡大中型酒店餐饮单位、学校食堂，工厂食堂等建立统一制式的餐厨废弃处理安装，交由统一企业回收废油水，回收后加工成生物柴油或者肥皂等。这不仅保证了废物再利用，还进一步遏制了“地沟油”的产生。
无需
电源，即使在饱和状态下也只需0.5PSI的压力，也就是只要废水能流动，通过过滤产品即可。格尚的餐饮业油水分离器设备非常便宜，综合使用成本低，效果好。
