物理性质：
白色（无色）粉末，流动性好，具有良好的水溶性，其水溶液透明无色，稳定性好。对酸、碱稳定，煳化温度低于原淀粉，冷热黏度变化较原淀粉稳定。与食盐、蔗糖等混用对黏度无影响。醚化后，冰融稳定性和透明度都有所提高。
化学性质：
有羟丙基取代基的淀粉衍生物的性质，构成淀粉的葡萄糖单位有3个可被置换的羟丙基，因此可获得不同置换度的产品。
技术指标：
外观：白色粉末、易吸潮
溶解性：能溶于水，成为透明的溶液
粘度(5％水溶液、20℃)：500-20000 mPa.s
PH值(2％水溶液)：8-10.5包装与贮运
产品采用涂塑的聚丙烯
编织袋封装，每袋净重：25kg；
在贮藏与运输过程中防止日晒雨淋并防潮。
具有许多重要的性质，包括：溶液增稠性；良好水溶性；悬浮或与胶液稳定性；保护胶体作用；成膜性；保水性；粘合性能；*、无味、生物相溶性；触变性等。除此之外，
淀粉醚还有很多独特性能：表面活性、泡沫稳定性、触变性、离子活性。由于具备这些特性，淀粉醚在建材、合成洗涤剂、纺织、造纸、石油开采、采矿、食品、医药、化妆品、涂料、聚合反应及航天航空等褚多领域得以广泛应用，有‘工业味精’之美誉。
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