属
木材中较优质的一种，在国内又称之为‘卡斯楠’或‘核桃木’，主要产自非洲、北美和欧洲。国产的胡桃木，颜色较浅。
黑胡桃呈浅黑褐色带紫色，弦切面为美丽的大抛物线花纹（大山纹）。黑胡桃非常昂贵，做家具通常用
木皮，极少用实木因为本身价格过高，所以大多数是胡桃木贴皮家具。
外形特色
边材是乳白色，心材从浅棕到深巧克力色，偶尔有紫色和较暗条纹。 可以供应经蒸气处理后边材变深的板材或不经蒸气处理。 树纹一般是直的，有时有波浪形或卷曲树纹，形成赏心悦目的装饰图案。
加工特性
易于用手工和机械工具加工。适于敲钉、螺钻和胶合。 可以持久保留
油漆和染色，可打磨成特殊的*终效果。 干燥得很慢，需要小心避免窑中烘干后的降低损失。 胡桃木有良好的尺寸稳定性。
