一 模仿人手敲蛋，进料、敲蛋、抛壳、分离全自动进行，采用蛋杯和滤网式分离蛋黄蛋白，具有以下优点：
1：滤网式分离蛋黄，蛋液，设备结构简单，容易操作，维修方便，价格便宜等特点适合中小型食品企业购买，设备每小时打蛋的速度是3600个，7200个，10800个。打蛋的速度取决于打蛋机打蛋头的多少，有8头，12头，18头，24头等系列，也可以根据客户的要求定做。
2：蛋杯分离蛋黄，蛋液，打蛋头的底部 有一个蛋杯，鸡蛋在打完以后 落入蛋杯中，蛋杯的底部有一个小孔，蛋液可以流出，蛋黄不能流出。打蛋机头部在旋转的时候将蛋黄倒在蛋黄容器中，这样就实现了蛋黄和蛋液分离的目的。该设备的优点是比滤网分离的设备要好一点，蛋杯分离和滤网分离客户可以自己选择。
二 技术参数：
1.全机采用
不锈钢制造，干净卫生，容易清理。
2.采用自动进料系统，节省人力、容易操作。
3.独立设计，自动分离蛋黄和蛋白，既可打全蛋液也可以分离蛋黄、蛋白。
4.自动收集蛋壳，确保卫生。
5.敲蛋速度可调
6.型号：d30 产量：3600枚/ 小时 d50 产量：3600枚/ 小时。 d80产量：3600枚/ 小时
电压：380V
机器尺寸：3200×800×1200
