油烟净化器的放电电场异极间具有10-15千伏特的电位差，使不导电的气体分子经分解或电子附着成为自由离子。当气流通过收尘电场区域时，粒子经离子撞击带电而移向具相反电性的收集电极。换言之，收集机制的*一步使气体离子化，第二步使气流中的粒子带电。第三步使粒子撞击至收集电极板而被收集。
理论上，分离带电粒子的电力与粒子带电量及收集电场强度之积成正比。此电力的大小，就比重为1的l微米粒子而言，为重力的3000倍：就比重为l的10微米粒子面言，为重力的300倍，此为油烟净化器高效能与高效率的原因。其静化效果高达国家环保标准，做到目测无烟的效果。
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